PELATIHAN FOOD HYGIENE SANITATION & MONITORING

Deskripsi Training food hygiene sanitation & monitoring

Setiap saat kita mendengar terjadinya keracunan makanan (food poisoning) sebagai akibat penanganan bahan makanan yang salah. . Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, sebaiknya diberikan pelatihan bagi pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler). Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar.

Selain itu diperlukan juga komitmen pihak manajemen perusahaan untuk mendukung program ini, dimana penyediaan infrastruktur yang memadai sehingga memungkinkan foodhandler bekerja dengan baik, serta menyadari pentingnya pelatihan sebagai syarat utama yang menunjang tercapainya tujuan diatas. Sesuai dengan peraturan-perundangan, pemantauan kesehatan dari para foodhandler juga harus dilaksanakan. Pemeriksaan
kesehatan yang terarah sesuai dengan sifat pekerjaannya (“job-related”), diperlukan agar para penjamah makanan tersebut selalu dalam kondisi fit dan sehat, untuk mengolah makanan.

Sehingga mampu menghasilkan makanan yang aman bagi pelanggan, bukannya malah menjadi sumber penularan penyakit.

TUJUAN TRAINING SANITASI & PEMANTAUAN KEBERSIHAN MAKANAN

Dengan mengikuti sanitasi & pemantauan kebersihan makanan mengenai training sanitasi & pemantauan kebersihan makanan  dengan peserta dari perusahaan lain yang bergerak di bidang perencanaan & pengendalian anggaran perusahaan.

OUTLINE MATERI

Materi training mengelola aspek medik para penjamah makanan :

1. Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and Hygiene
2. Principles of food sanitation
3. Food Contaminants
4. Food borne diseases
5. Canteen Hygiene Policy
6. Medical Aspects of Food Handlers
7. Canteen Supervision
8. Outbreak investigation/MERP
9. Peraturan Perundangan Tentang Sanitasi Makanan (UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga)
10. Mikrobiologi Pencemar makanan
11. Dasar- Dasar sanitasi Makanan
12. Bahan Pencemar Makanan
13. Bahan Pencemar Makanan
14. Penyakit Bawaan Makanan
15. Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama.
16. Supervisi Kegiatan Kantin
17. Proses masak memasak makanan
18. Menghadapi Wabah Keracunan Makanan.
19. Mengelola Aspek Medik para Penjamah Makanan

METODE

Metode pelatihan mengelola aspek medik para penjamah makanan  dapat menggunakan fasilitas training zoom atau training online, dan bisa juga training offline atau training tatap muka.

INSTRUKTUR

Instruktur yang mengajar pelatihan sanitasi & pemantauan kebersihan makanan   ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang Perilaku individu dalam organisasi baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

PESERTA

Peserta yang dapat mengikuti training mengelola aspek medik para penjamah makanan online adalah :

1. 1. Manajer Restoran
   2. Koki dan Chef
   3. Pekerjaan Layanan Makanan
   4. Inspektur Kesehatan
   5. Manajer Keselamatan dan Kesehatan Kerja
      

      Jadwal Pelita Training 2025

      Januari : 16 – 17 Januari 2025
      Februari : 13 – 14 Februari 2025
      Maret : 5 – 6 Maret 2025
      April : 24 – 25 April 2025
      Mei : 21 – 22 Mei 2025
      Juni : 11 – 12 Juni 2025
      Juli : 16 – 17 Juli 2025
      Agustus : 20 – 21 Agustus 2025
      September : 17 – 18 September 2025
      Oktober : 8 – 9 Oktober 2025
      November : 12 – 13 November 2025
      Desember : 17 – 18 Desember 2025

Investasi dan Lokasi pelatihan:

• Yogyakarta
• Jakarta
• Bandung
• Bali
• Surabaya
• Malang
• Lombok

Kisaran Investasi training mikrobiologi pencemar makanan online Rp 5.500.000,- an (**syarat dan ketentuan berlaku**)
Harga setiap kota akan berbeda serta semakin banyak peserta dalam 1 instansi yang sama pun, akan lebih murah. Untuk informasi lebih lanjut hubungi kami segera.

Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan