TRAINING FOOD CONTACT SAFETY

1. Pengertian dan Deskripsi Training Food Contact Safety

Training Food Contact Safety adalah program pelatihan khusus yang merancang pemahaman komprehensif mengenai standar keselamatan, regulasi, dan manajemen risiko pada bahan atau kemasan yang berkontak langsung dengan makanan (Food Contact Materials/FCM). Pelatihan ini memfokuskan peserta pada pengidentifikasi bahan kemasan (seperti plastik, kertas, karton, logam, kaca, dan karet), pemahaman mekanisme migrasi zat kimia berbahaya dari kemasan ke dalam makanan, serta penerapan prinsip-prinsip Good Manufacturing Practices (GMP) khusus industri bahan kemasan. Melalui program ini, peserta dibekali keterampilan praktis untuk memastikan bahwa produk kemasan yang dihasilkan aman, tidak mengubah rasa maupun aroma makanan, tidak mengkontaminasi bahan pangan, serta memenuhi regulasi keamanan pangan nasional maupun internasional.

2. Tujuan dan Manfaat Mengikuti Training Food Contact Safety

1. Memahami Regulasi dan Standar Industri: Mampu memahami standar keamanan Food Contact Materials baik regulasi lokal (BPOM/Kemenperin) maupun internasional (FDA, EU Regulations, ISO 22000/FSSC 22000).
2. Menguasai Analisis Migrasi Zat Kimia: Mampu mengidentifikasi bahaya kimiawi dan memahami uji batas migrasi (migration testing) dari bahan kemasan ke makanan.
3. Menerapkan GMP & HACCP Kemasan: Mampu merancang dan mengimplementasikan Good Manufacturing Practices (GMP) serta analisis risiko HACCP khusus pabrik kemasan/bahan pembungkus makanan.
4. Mencegah Kontaminasi Silang: Mampu mengidentifikasi titik rawan kontaminasi fisika, kimia, dan biologi selama proses produksi, penyimpanan, hingga pendistribusian kemasan.
5. Memastikan Keamanan Konsumen & Produk: Menjamin produk akhir makanan tetap aman dikonsumsi tanpa risiko cemaran bahaya kimia dari wadah/kemasannya.
6. Menghindari Penolakan & Product Recall: Mengurangi risiko kerugian finansial dan penarikan produk dari pasar akibat ketidaksesuaian (non-compliance) standar kemasan.
7. Meningkatkan Kepercayaan Klien & Pasar Ekspor: Membuka peluang masuk ke rantai pasok (supply chain) perusahaan FMCG multinasional dan pasar ekspor global yang memiliki standar ketat.
8. Meningkatkan Reputasi Brand: Membangun citra positif perusahaan sebagai produsen kemasan atau produk pangan yang bertanggung jawab terhadap mutu dan keselamatan konsumen.

3. Outline Materi Pelatihan Food Contact Safety 

Modul 1: Pengenalan Food Contact Materials (FCM) & Kerangka Regulasi

• Pengenalan Food Contact Materials (Plastik, Kertas/Karton, Logam, Kaca, Perekat, dan Tinta)
• Peraturan BPOM & Kementerian Perindustrian terkait Bahan Kemasan Pangan
• Standar Internasional FCM: US FDA (21 CFR), EU Regulation (EC No. 1935/2004 & EU 10/2011), FSSC 22000 (PAS 223 / ISO 22002-4)

Modul 2: Bahaya Bahaya Kimia & Uji Migrasi (Migration Testing)

• Potensi Bahaya Kimia pada FCM (BPA, Phthalates, Heavy Metals, Mineral Oils / MOSH-MOAH, PFAS, Printing Ink)
• Konsep Migrasi Spesifik (Specific Migration Limit) & Migrasi Total (Overall Migration Limit)
• Metode Pengetesan Laboratorium & Interpretasi Certificate of Analysis (CoA) Kemasan

Modul 3: Penerapan GMP & Prerequisite Programs (PRP) Pabrik Kemasan

• Higiene & Sanitasi Pabrik Kemasan Makanan (Pest Control, Kebersihan Fasilitas, dan Personal Hygiene)
• Pengendalian Bahan Baku (Raw Material Management) & Manajemen Suplier
• Manajemen Bahan Kimia Non-Pangan (Pelumas Mesin Food-Grade, Tinta Cetak, dan Lem)

Modul 4: Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) untuk Kemasan Pangan

• Pemetaan Alur Proses Produksi Kemasan (Pengolahan, Pencetakan, Pemotongan, Pengemasan Akhir)
• Analisis Bahaya (Fisika, Kimia, Biologi) & Penentuan Critical Control Points (CCP)
• Monitoring, Tindakan Koreksi, dan Verifikasi Sistem Keamanan Kemasan

Modul 5: Traceability, Labeling, & Penanganan Insiden Security

• Penyiapan Dokumen Declaration of Compliance (DoC) untuk Produk FCM
• Sistem Keterlacakan (Traceability System) dan Penanganan Penarikan Produk (Product Recall)
• Audit Internal & Pemeliharaan Sistem Keamanan Food Contact

4. Siapa Saja Peserta yang Membutuhkan Pelatihan Food Contact Safety

Peserta yang membutuhkan pelatihan Food Contact Safety :

1. Tim Quality Assurance (QA) & Quality Control (QC) di industri manufaktur kemasan (plastik, kertas, kaleng, flexpack) dan perusahaan makanan/minuman.
2. Tim Research & Development (R&D) / Product Development yang merancang formulasi, desain, dan struktur bahan kemasan baru untuk produk pangan.
3. Manajer & Supervisor Production / Operations di pabrik manufaktur kemasan makanan yang mengawasi kebersihan dan kepatuhan jalur produksi.
4. Tim Procurement & Purchasing yang bertanggung jawab menyeleksi supplier bahan baku kemasan, lem, tinta, dan aditif pangan.
5. Auditor Internal Keamanan Pangan & HSE Officer yang bertugas mengevaluasi ketaatan standar ISO 22000, FSSC 22000, atau BRCGS Packaging.
6. Pelaku Usaha Catering, Retail, & UMKM Pangan yang ingin memahami standar pemilihan bahan kemasan yang aman bagi konsumen mereka.

5. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Pelatihan Food Contact Safety

5.1. Tempat Pelatihan Training Food Contact Safety

Untuk Anda yang memilih Public Training, kami menyelenggarakan pelatihan di berbagai kota besar di Indonesia maupun luar negeri. Beberapa di antaranya adalah Palembang, Lampung, Batam, Jakarta, Bogor, Bandung, Yogyakarta, Solo, Semarang, Magelang, Surabaya, Malang, Bali, Lombok, Balikpapan, Makassar, Manado, hingga Jayapura. Bahkan, kami juga telah membuka kelas di Malaysia, Singapura, Thailand, dan Hongkong.

Kenyamanan dan fokus peserta menjadi prioritas kami. Karena itu, seluruh sesi pelatihan dilaksanakan di hotel berbintang minimal bintang 3, bekerja sama dengan jaringan hotel ternama seperti Santika Indonesia Hotel & Resort, Aston Hotels & Resorts, dan PHM Hospitality. Dengan suasana pelatihan yang nyaman, peserta dapat lebih maksimal menyerap materi dari trainer berpengalaman.

Bagi perusahaan atau instansi yang menginginkan program lebih eksklusif, tersedia pilihan Inhouse Training. Tim kami siap datang ke lokasi Anda di seluruh Indonesia, dengan biaya yang fleksibel sesuai anggaran, jumlah peserta, durasi, serta lokasi pelatihan.

5.2. Waktu Pelaksanaan Training Food Contact Safety

Program sertifikasi ini dirancang agar efisien sekaligus efektif. Pelatihan biasanya berlangsung selama 2 hari penuh, masing-masing 8 jam per hari, baik untuk sesi tatap muka maupun online. Namun, jadwal tetap fleksibel—bisa menyesuaikan kebutuhan dan ketersediaan peserta. Untuk kemudahan, kami juga menyediakan pilihan tanggal pelaksanaan setiap minggu.

Dengan format yang terstruktur, trainer yang profesional, serta lokasi yang representatif, sertifikasi ini menjadi langkah tepat untuk meningkatkan kompetensi, kredibilitas, dan peluang karir Anda di dunia kerja.

Kami juga memahami bahwa setiap peserta maupun perusahaan memiliki kebutuhan yang berbeda. Karena itu, kami menyediakan fleksibilitas penjadwalan. Peserta dapat memilih dari jadwal reguler yang tersedia setiap minggu, atau mengajukan request khusus untuk penyesuaian tanggal maupun durasi pelatihan. Baik dalam bentuk Public Training maupun Inhouse Training, kami siap memfasilitasi agar pelatihan berjalan sesuai kebutuhan Anda, sehingga pembelajaran tetap efektif, nyaman, dan memberikan hasil maksimal.

6. Jenis Pelatihan Food Contact Safety

Untuk memudahkan peserta, program Training Food Contact Safety kami hadir dalam berbagai pilihan yang fleksibel. Ada dua jenis layanan utama yang bisa Anda pilih, yaitu Public Training dan Inhouse Training. Dari masing-masing layanan tersebut, tersedia pula dua metode pelatihan yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan:

6.1. Tatap Muka (In-Class Training)

Peserta mengikuti pelatihan langsung bersama trainer dalam satu ruangan. Kelebihan metode ini adalah interaksi yang lebih intens, diskusi lebih mendalam, serta suasana belajar yang kondusif. Seluruh pelatihan tatap muka kami selenggarakan dengan SOP terbaik, sehingga peserta tetap merasa aman dan nyaman.

6.2. Daring (Online Training)

Bagi peserta yang ingin lebih praktis, tersedia metode pelatihan secara online melalui platform Zoom Meeting. Dengan metode ini, peserta tetap bisa berinteraksi langsung dengan trainer, tanpa perlu datang ke lokasi. Dengan kombinasi tersebut, Anda memiliki 4 pilihan jenis pelatihan:

1. Public Training Tatap Muka
2. Public Training Daring (Online)
3. Inhouse Training Tatap Muka
4. Inhouse Training Daring (Online)

Fleksibilitas ini memungkinkan Anda memilih format yang paling sesuai dengan waktu, kebutuhan, dan kenyamanan, tanpa mengurangi kualitas pembelajaran maupun hasil sertifikasi.

7. Metode Pelatihan Pelita Training 

Agar proses pelatihan berjalan interaktif, menyenangkan, dan mudah dipahami, program Training Food Contact Safety ini kami dirancang dengan berbagai metode pembelajaran yang variatif. Setiap metode memiliki tujuan dan manfaat yang saling melengkapi, sehingga peserta bisa mendapatkan pengalaman belajar yang maksimal. Berikut penjelasannya:

1. Diskusi
   Peserta diajak untuk aktif bertukar pikiran dan pengalaman. Dengan diskusi, peserta tidak hanya menerima materi, tetapi juga dapat belajar dari perspektif orang lain.
2. Coaching
   Trainer memberikan arahan dan bimbingan personal untuk membantu peserta menemukan solusi atas tantangan yang dihadapi, sekaligus mengembangkan keterampilan kepemimpinan sebagai seorang profesional.
3. Presentasi
   Peserta dilatih untuk menyampaikan ide atau informasi secara jelas dan percaya diri. Keterampilan ini sangat penting bagi peserta saat memimpin sebuah tim dan berinteraksi dengan banyak orang.
4. Tanya Jawab
   Sesi interaktif ini memberi kesempatan peserta mendiskusikan materi yang belum dipahami, sehingga pembelajaran menjadi lebih mendalam dan relevan dengan kebutuhan.
5. Brainstorming
   Peserta dilibatkan dalam kegiatan pemecahan masalah secara kreatif, mencari ide-ide baru, serta menemukan solusi praktis yang bisa diterapkan dalam dunia kerja nyata.
6. Ice Breaking
   Untuk menjaga semangat dan konsentrasi, trainer menyelipkan aktivitas ringan yang menyegarkan suasana. Metode ini membuat suasana pelatihan lebih cair, energik, dan menyenangkan.
7. Studi Kasus
   Peserta diberikan contoh nyata dari situasi yang sering dihadapi seorang Profesional di tiap bidang terkait. Dari sini, peserta dilatih untuk menganalisis masalah, mengambil keputusan, dan menerapkan strategi yang tepat.

Dengan kombinasi metode pembelajaran tersebut, setiap peserta akan mendapatkan pengalaman belajar yang aktif, praktis, dan aplikatif, sehingga siap menjadi seorang yang profesional dan kompeten.

8. Instruktur Pemateri Pelatihan

8.1. Belajar Langsung dari Praktisi Berpengalaman

Pelatihan ini dibawakan oleh trainer profesional dan praktisi berpengalaman yang telah lama berkecimpung di dunia training dan sertifikasi. Dengan jam terbang tinggi, mereka tidak hanya menguasai teori, tetapi juga memahami kondisi nyata di lapangan.

8.2. Materi yang Relevan dan Aplikatif

Setiap pemateri menghadirkan pembelajaran yang praktis, penuh insight, dan langsung dapat diterapkan. Peserta akan mendapatkan tips, strategi, hingga best practice yang terbukti sukses di dunia kerja.

8.3. Pendekatan Personal & Interaktif

Para pemateri tidak hanya “mengajar”, tetapi juga menjadi coach dan mentor yang siap membimbing peserta. Melalui diskusi, studi kasus, hingga simulasi nyata, peserta akan dilatih untuk berpikir kritis, percaya diri, dan siap menghadapi tantangan sebagai seorang praktisi profesional

8.4. Dibimbing oleh Ahli yang Kredibel

Dengan latar belakang akademis dan pengalaman profesional yang mumpuni, pemateri kami menjamin proses pembelajaran yang bermutu, inspiratif, dan menyenangkan.

9. Investasi Pelatihan Pelita Training

Mengikuti program Training dan Pelatihan Food Contact Safety adalah sebuah investasi berharga untuk meningkatkan kompetensi dan membuka peluang karir di dunia profesional. Besaran biaya pelatihan tentu dapat menyesuaikan dengan beberapa faktor, seperti durasi pelatihan, jumlah peserta, metode yang dipilih, serta lokasi penyelenggaraan. Berikut adalah gambaran umum anggaran investasi pelatihan:

9.1. Pelatihan di Dalam Negeri

1. Metode Tatap Muka

• Public Training: mulai dari Rp 4.500.000 – 9.200.000
• Inhouse Training: mulai dari Rp 1.200.000 per peserta

1. Metode Daring (Online Training)

• Public Training: mulai dari Rp. 3.750.000
• Inhouse Training: mulai dari Rp 550.000 per peserta

9.2. Pelatihan di Luar Negeri

• Malaysia & Thailand: mulai dari Rp 17.000.000
• Singapura: mulai dari Rp. 18.000.000
• Hongkong: mulai dari Rp 25.000.000

Selain itu, kami juga membuka peluang penyelenggaraan pelatihan di berbagai negara lain seperti Belanda, Jepang, Korea Selatan, Amerika Serikat, Inggris, Spanyol, dan destinasi internasional lainnya.

10. Fasilitas Pelatihan Pelita Training 

PT Pelita Dewantara Educare menyediakan Fasilitas Lengkap Training  yang dirancang untuk memberikan pengalaman belajar yang nyaman, profesional, dan berkesan. Setiap peserta dapat memilih layanan sesuai kebutuhan, baik Public Training maupun Private Training (tatap muka), dengan fleksibilitas penyesuaian bagi individu, instansi, maupun perusahaan.

Selama pelatihan, peserta akan mendapatkan berbagai fasilitas eksklusif, antara lain:

1. 2x Coffee Break + 1 Lunch setiap hari untuk menjaga energi dan konsentrasi.
2. 2 Hari Pelatihan intensif dengan materi aplikatif dan berbobot.
3. Bimbingan langsung dari Expert Trainer berpengalaman di bidangnya masing-masing.
4. Sertifikat resmi pelatihan sebagai bukti kompetensi profesional.
5. Perlengkapan pelatihan (ATK) untuk mendukung kegiatan belajar.
6. Backpack eksklusif yang nyaman dan stylish.
7. Modul pelatihan lengkap (hardcopy & soft copy) agar mudah dipelajari kembali.
8. Souvenir menarik sebagai kenang-kenangan berharga.
9. Dokumentasi kegiatan (hardcopy & soft copy) sebagai arsip dan portofolio peserta.
10. Transportasi selama pelatihan jika dibutuhkan, khusus untuk mendukung mobilitas dengan lebih nyaman.

Dengan fasilitas yang lengkap ini, kami memastikan peserta tidak hanya mendapatkan pengetahuan dan keterampilan praktis, tetapi juga pengalaman berharga yang menunjang perjalanan karier sebagai Karyawan Food Contact Safety Profesional.

11. Informasi Pendaftaran Training 

Segera ambil kesempatan untuk meningkatkan kompetensi Anda sebagai Karyawan Profesional yang berpengalaman. Dapatkan informasi detail mengenai biaya, jadwal, dan paket pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Hubungi segera Tim Marketing PT Pelita Dewantara Educare di 0812-1115-1138 dan tingkatkan peluang karir terbaik Anda sekarang juga.