PELATIHAN HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT)

Deskripsi Training Haccp (Hazard Analysis Critical Control Point)

Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adalah pelatihan yang bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada peserta tentang konsep, prinsip, dan aplikasi HACCP dalam industri makanan dan minuman. HACCP adalah pendekatan sistematis yang digunakan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya potensial yang berhubungan dengan keamanan pangan di seluruh rantai produksi makanan.

TUJUAN TRAINING HACCP (TITIK KONTROL KRITIS ANALISIS BAHAYA)

Dengan mengikuti haccp (titik kontrol kritis analisis bahaya) mengenai training haccp (titik kontrol kritis analisis bahaya) dengan peserta dari perusahaan lain yang bergerak di bidang perencanaan & pengendalian anggaran perusahaan.

OUTLINE MATERI

Materi training prosedur haccp :

1. Pengenalan tentang HACCP:
   • Penjelasan tentang apa itu HACCP dan mengapa pendekatan ini penting dalam menjaga keamanan pangan.
2. Prinsip HACCP:
   • Pemaparan tentang 7 prinsip dasar HACCP yang harus diikuti, termasuk analisis bahaya, identifikasi CCP (titik kendali kritis), dan perencanaan tindakan korektif.
3. Identifikasi Bahaya Pangan:
   • Cara mengidentifikasi berbagai bahaya potensial yang dapat terjadi dalam proses produksi makanan.
4. Titik Kendali Kritis (CCP):
   • Penjelasan tentang apa itu titik kendali kritis, dan bagaimana mengidentifikasi dan mengendalikannya untuk mencegah bahaya pangan.
5. Menentukan Batas Kritis:
   • Menentukan batas kritis atau parameter yang harus dipantau untuk memastikan keamanan pangan.
6. Pengawasan dan Monitoring CCP:
   • Bagaimana melakukan pengawasan dan pemantauan terhadap CCP untuk memastikan kepatuhan dan keamanan pangan.
7. Pengendalian dan Tindakan Korektif:
   • Langkah-langkah untuk mengendalikan CCP dan tindakan korektif yang harus diambil jika terjadi pelanggaran batas kritis.
8. Rekam dan Dokumentasi:
   • Pentingnya pencatatan dan dokumentasi dalam sistem HACCP.
9. Pelatihan dan Kesadaran:
   • Bagaimana melibatkan karyawan dan personel terkait dalam pelaksanaan sistem HACCP.
10. Implementasi HACCP:
    • Langkah-langkah praktis untuk menerapkan HACCP dalam industri makanan dan minuman.

METODE

Metode pelatihan prosedur haccp dapat menggunakan fasilitas training zoom atau training online, dan bisa juga training offline atau training tatap muka.

INSTRUKTUR

Instruktur yang mengajar pelatihan haccp (titik kontrol kritis analisis bahaya)  ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang Perilaku individu dalam organisasi baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

PESERTA

Peserta yang dapat mengikuti training prosedur haccp online adalah :

1. 1. Pemilik Usaha Makanan dan Minuman
   2. Manajer Produksi dan Kualitas
   3. Ahli Pangan dan Nutrisi
   4. Tim Keselamatan Pangan
   5. Penyelia dan Pekerja Produksi
   6. Tim Kualitas dan Audit
   7. Pekerja di Fasilitas Pangan
   8. Mahasiswa Pangan dan Kesehatan
   9. Pemeriksa Keamanan Pangan
   10. Siapa pun yang Tertarik
       

       Jadwal Pelita Training 2025

       Januari : 16 – 17 Januari 2025
       Februari : 13 – 14 Februari 2025
       Maret : 5 – 6 Maret 2025
       April : 24 – 25 April 2025
       Mei : 21 – 22 Mei 2025
       Juni : 11 – 12 Juni 2025
       Juli : 16 – 17 Juli 2025
       Agustus : 20 – 21 Agustus 2025
       September : 17 – 18 September 2025
       Oktober : 8 – 9 Oktober 2025
       November : 12 – 13 November 2025
       Desember : 17 – 18 Desember 2025

Investasi dan Lokasi pelatihan:

• Yogyakarta
• Jakarta
• Bandung
• Bali
• Surabaya
• Malang
• Lombok

Kisaran Investasi training monitoring grievance mechanisme online Rp 5.500.000,- an (**syarat dan ketentuan berlaku**)
Harga setiap kota akan berbeda serta semakin banyak peserta dalam 1 instansi yang sama pun, akan lebih murah. Untuk informasi lebih lanjut hubungi kami segera.

Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.